- Artikel-Nr.: IN10716
Arkóvatos by L?Heritage Korres Yastra ist ein Weißwein wie die Ägäis selbst ? klar, salzig und lebendig. Er stammt aus dem rauen Hochland von Nordwest-Naxos, wo alte, wurzelechte Reben auf steilen Terrassen wachsen. Die Cuvée aus 80?% Potamisi, 17?% Aidani und 3?% Monemvasia bringt die seltenen, autochthonen Kykladen-Rebsorten perfekt zur Geltung und spiegelt die pure Identität des Terroirs wider. Alles im Weinberg geschieht von Hand: die Trauben werden frühmorgens gelesen und doppelt selektiert, der Boden ist tonig-kalkhaltig mit idealer Drainage, die Reben über 80?Jahre alt und in Hanglagen von 30 bis 59?% kultiviert.
Die Vinifikation folgt einem behutsamen Ansatz: Ganztraubenpressung, Gärung bei 18?20?°C in Edelstahltanks und anschließende 4?6-monatige Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage geben Tiefe und Textur. Benannt nach der wilden Kletterpflanze Arkóvatos, die im Weinberg Arkovathiá gedeiht und in der Antike heilkräftig galt, fängt der Wein die natürliche, ungezähmte Seele seines Terroirs ein.
Verkostung: Klares, blasses Zitronengelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase zeigen sich filigrane Aromen von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Limette, Bergamotte), weißen Blüten, grüner Aprikose, Kamille, grünem Apfel, Birne und reifer Quitte, ergänzt um salzige, kykladische Mineralik, nasse Steine. Am Gaumen frisch und präzise mit lebendiger, stahliger Säure, feiner Mineralität und aromatischen Akzenten von Birne, Quitte, Limette und weißem Pfeffer. Der Körper ist schlank, der Stil kühl und elegant, mit einem langen, zitrusbetonten Abgang und feinem Reifepotenzial.
Trinktemperatur: 9?11?°C
Glasempfehlung: Zalto Universal oder Spiegelau Vino Grande