Salome 2024

In diesem Wein zeigt der Moschato Alexandrias seine klassische Ausdruckskraft: Süße, Fülle und mediterrane Sinnlichkeit. Ein betörender Dessertwein, der nur in ausgewählten Jahrgängen vinifiziert wird und pure Eleganz und Wärme verströmt. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau, angebaut ohne chemische Eingriffe, trocken kultiviert und in traditioneller Pokalform (Kypelo) erzogen. Die Lese erfolgt von Hand Ende August, während die Trauben am Rebstock überreifen. Danach werden sie für fünf Tage auf Netzen getrocknet, sanft gepresst und in Edelstahltanks spontan mit wilden Hefen vergoren. Nach der Gärung folgt eine behutsame Stabilisierung und Filtration ? bevor der Wein in limitierter Menge abgefüllt wird.
Verkostung: Goldgelb mit honigfarbenen Reflexen. Üppige Aromen von Weintraubenkompott, Crème brûlée, heller Rosine, Rosenblättern, getrockneter Aprikose, Honig und Honigwabe. Am Gaumen süß, weich und voll, mit feiner Säure und langem, warmem Nachhall. Ein Wein von mediterraner Fülle, Tiefe und Anmut.

 

Trinktemperatur: 6-8°C