- Artikel-Nr.: IN10111
Blaufränkisch goes Burgund! Weltklasse aus dem Burgenland. Die Weinberge für diesen charaktervollen Rotwein aus der im Burgenland glänzenden Rebsorte Blaufränkisch stehen im Ruster Hügelland ? Ried Oberer Wald, Ried Gemärkl auf gut strukturierte Kalk-Mergelböden, teilweise lehmig-sandige Braunerde an der Oberfläche, darunter vorwiegend Kalkstein mit einigen Schieferanteilen, Muschelkalk bis an die Oberfläche.
Die Rebstöcke sind 15 bis 52 Jahre alt, die Weinbereitung - sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller - ist biologisch und streng im Einklang mit der Natur. Nach der Ernte per Hand erfolgt eine konsequente Selektion. Nur die gesündesten und reifsten Beeren werden weiterverarbeitet.
Die Gärung erfolgt in offenen Gärbottichen. Der Maischekuchen wird täglich mehrmalig untergetaucht. Anschließend folgt der biologische Säureabbau und der Ausbau in überwiegend einmal gebrauchten, französischen Barriques. Der Wein wird unfiltriert und nicht geschönt abgefüllt.
Verkostung: tiefes Purpurrot, in der Nase mittel plus Intensität mit Aromen roter und schwarzer Früchte wie Brombeere, Kirsche, Heidelbeere, Kräuter, Schokolade und Backpflaume, Moos, Farn, Waldboden. am Gaumen mittel plus Säure und mittel plus Tannine, mittlerer Alkohol und mittel plus Körper, aromatisch ergänzt um gekochte Brombeeren, langer Abgang, komplex, hervorragend, voll Finesse und Eleganz, mit gewaltigem Reifepotentilal
Auszeichnungen:
A la Carte: 95 Punkte
Falstaff: 94 Punkte
Vinaria: 4 Sterne